S11 ·  32/184 ·  Met in deze uitzending: * Mark leeft zijn jongensdroom in Edam. Als driejarige was hij al gek op molens. Op zijn zestiende rondde hij de molenaarsopleiding af en nu woont hij in een 17e-eeuwse molen. Zo vaak mogelijk draait Mark, of zijn vrouw Nicole, de molen. * Chef-kok Leon Mazairac maakt een klassieker van chef Alain Ducasse: crostini met schapenkaas en rogvleugel in beurre noisette met kappertjes. * Bianca vervaardigt hoofdstellen voor paarden. Op haar zestigste is haar liefde voor paarden nog net zo sterk als op haar achtste, dus is ze veranderd van baan om dit vak te leren. De taal van het paard spreken is het belangrijkste voor haar werk en dat doet Bianca met verve.