Mads Mikkelsen was drie seizoenen lang te zien als de kannibalistische Dr. Hannibal Lecter in de succesvolle tv-serie Hannibal. Opvallend genoeg was het niet de eerste keer in zijn carrière dat Mikkelsen een rol speelde die met kannibalisme – niet bepaald een alledaags onderwerp – te maken had.

The Green Butchers

In 2003 speelde Mikkelsen in de Deense zwarte komedie The Green Butchers.

Mikkelsen speelt de aparte en veel zwetende Svend, die samen met de ook al zo vreemde Bjarne (Nikolaj Lie Kaas) werkt bij een slagerij in een klein Deens plaatsje. Ze hebben een hekel aan hun baas.  Dus besluit het tweetal hun eigen zaak te beginnen.

De zaken gaan slecht, tot Svend een per ongeluk in de koelcel opgesloten onderhoudsmonteur verwerkt tot 'kipfilet'. Die vindt zo gretig aftrek bij de plaatselijke bevolking dat Svend er alles aan wil doen omdat succes te behouden.

Mads Mikkelsen

The Green Butchers is geregisseerd door Anders Thomas Jensen. Hij heeft vijf speelfilms geregisseerd, maar werkte mee aan het schrijven van tientallen films, waaronder de Nederlandse film Vet hard van Tim Oliehoek.

Voor de films die hij zelf geregisseerd heeft gelden tot nu toe altijd twee dingen: Mads Mikkelen en Nikolaj Lie Kaas spelen hoofdrollen en het ze hebben een absurdistisch verhaal.

Ondertussen is Mads Mikkelsen uitgegroeid tot een echte Hollywoodster – zo is hij op dit moment in de bioscopen te zien in Indiana Jones and the Dial of Destiny – maar hij maakt nog steeds tijd voor interessante Deense projecten, zoals de films van Jensen en het Oscarwinnende Druk.