Witte thee wordt slechts een keer per jaar geplukt van de eerste jonge knoppen en de meest verse blaadjes van de theestruik. Omdat er in vergelijking met de rest van de struik maar weinig jonge blaadjes zijn, is witte thee relatief duur. Maar toch ligt de supermarkt er tegenwoordig vol mee, constateert de Keuringsdienst van waarde. Dat is vrij bijzonder voor een theesoort die ten opzichte van de overige theevormen exclusief is.

Theeleute

De presentatoren van de Keuringsdienst gaan op onderzoek uit om dit raadsel te verklaren. Ze bezoeken onder meer een theewinkel, houden een proefsessie met een theekenner en gaan naar een Nederlandse theeplantage om te zien hoe deze jonge blaadjes worden geplukt. Uiteindelijk legt een theehandelaar uit hoe de vork in de steel zit.