Boeren moeten heel wat veranderen aan hun manier van werken. Overmatig gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen heeft de grond uitgeput, waardoor de vruchtbaarheid van de bodem onder druk staat. Zembla maakte al twee uitzendingen over dit thema. In dit derde deel komt ook de veestapel aan bod. Die is verantwoordelijk voor een gigantische uitstoot van broeikasgassen, fijnstof en stikstof.

Door die uitstoot warmt de aarde op en neemt de biodiversiteit af, zo blijkt uit verschillende onderzoeken. Het moet dus helemaal anders op het boerenland; daar zijn velen het over eens. Alleen leidt die conclusie vooralsnog niet tot actie. De programmamakers vragen zich af wat daar de reden van is en welke rol de banken en grote coöperaties in het geheel spelen.