Sommige ingrediënten van sushi zijn toe aan een duurzame vervanger. De garnaal bijvoorbeeld. In deze laatste aflevering van Restaurant van de Toekomst laten Sosha Duysker en Anna Gimbrère sushi-chef Kunisyoshi Ohtawara een 3D-geprint exemplaar proeven.

Vergeet de rookworst: stamppot met een tulpenbol is het nieuwe eten. Sosha Duysker en Anna Gimbrère schotelen in Restaurant van de Toekomst hun versie voor aan culinair journalist Joël Broekaert. Ook zoeken ze een duurzaam alternatief voor suddervlees.

Anna Gimbrère presenteert samen met Sosha Duysker het nieuwe programma Restaurant van de Toekomst. Daarin strijden twee chef-koks tegen elkaar. Zij bereiden bekende gerechten, maar gebruiken daarvoor innovatieve, duurzame ingrediënten.

Sosha Duysker en Anna Gimbrère proberen in deze aflevering van Restaurant van de Toekomst een alternatief te vinden voor tiramisu. Ze bereiden het Italiaanse dessert met cacaovrije chocolade en bonenvrije koffie. Wat vindt chef-kok Fabio Antonini van het resultaat?